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主题: 一个中年男子,每顿饭都一个人吃,全球几亿人追看

  • 没资本就别装纯
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  • 发表于:2018/10/5 17:32:14
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每天一条独家原创视频

久住昌之,日本漫画家,

超人气电视剧《孤独的美食家》的原著作者。

2012年开始他的漫画被改编成电视剧,

一拍就是7季,连载到了第七个年头,

依旧人气火爆,稳坐收视王牌,

在全球拥有亿万粉丝,

豆瓣上,这部电视剧季季9分以上,

粉丝惊呼神奇。


漫画中他所创造的主角井之头五郎,

是各大吃货心中的男神,

并被大家亲切地称呼为“五郎”。

每天工作结束后,

吃货“五郎”就会一个人到处寻觅美食,

炸猪排、烤肉、拉面、关东煮,

一切的一切,只为填饱自己空虚的胃。

看似孤独一人吃饭,可五郎那无比享受的表情,

可谓是吃出了境界。

“不被时间和社会所束缚,

只为幸福地填饱肚子的那一刻。”

每当自己碰到挫折,或遇到压力,

大吃一顿,才是现代人最佳的解压方式。

最近一条在上海见到了久住昌之本尊,

快来看看孤独的美食家究竟是如何炼成的!


久住昌之与出演电视剧《孤独的美食家》男主松重丰

从法政大学毕业后,久住昌之就全身心投入了漫画事业,所创作的题材大多都和美食相关。和弟弟共同创造的漫画《中学生日记》获得了日本文艺春秋漫画奖,从此一发不可收拾。

与此同时,他在散文、设计及音乐等领域也是相当活跃。还组成了一支名为“The Screen Tones”的乐队,电视剧《孤独的美食家》剧中所用音乐,也都由久住昌之和乐队共同创作。

自述   久住昌之    编辑   Kimi


挑选餐厅的原则

我创作《孤独的美食家》最核心的一个工作就是探店,为了能更好地能完成漫画和发掘更多的素材,时常会和作画老师去同一家饭店吃上好几次。

尽管胃口很小,但也要坚持着吃完所有的食物,我认为这是对一家餐厅和料理人的尊重。

每次出去踩点,最喜欢那种能够让人感受到特别气氛的小餐馆。如果是私人开的饭馆里,一定藏着那个人的故事,特别耐人寻味。


如果是开了很久的饭店,那一定是有开很久的理由,比如好吃、便宜之类的,因为会想要知道这个理由,所以一定会进去。这也是我自己的态度,“感觉这里好像有点什么,好像会有吸引人的东西,所以会想要进去看看”。

还有一点就是观察店内客人的神态和表情,如果大家都是一脸满意和幸福的表情,这家店必定会好吃。

只要每次遵循这些原则去找餐厅,肯定会发现不少有趣的店。


久住昌之对地道上海菜赞不绝口

你问我有没有碰过壁?那当然有,尤其是在不熟悉的地方找饭店,觉得应该好吃但是进去吃了发现很难吃,这样的事情有过很多次,嗯,感觉就是自己输了,毕竟运气的成分也占不少。

但因为我是个漫画家,遇到这种情况觉得可以成为反转的素材,让大家会心一笑,虽然自己吃了不太高兴,但也是很有趣的一件事。


吃过最难以忘记的一餐

我爷爷老家在日本新潟县的山里,那里周边几乎没有什么饭店。小时候放暑假和爸妈一起回去,每天都吃些酱菜、腌茄子、煮茄子之类的,很普通的食物,对小孩子来说,也不怎么好吃。

后来二十多年之后爷爷去世了,举行葬礼的时候,吃了和以前一样的腌茄子。

那时候才发现,实在是太好吃了。果然有些味道小孩子的时候不能理解,要长大成人之后才明白它的美味之处。

小时候贫穷时吃的东西,长大后再吃,还是会觉得很好吃,但如果没有经历过贫穷或许也就感受不到其中的美味了。美味也同时存在于记忆中。


在中国,一个人吃饭最大的挑战

我觉得,中国餐馆和日本料理店最大的区别是,中国菜每一道量都很大,如果只点一个菜,那也很奇怪,所以说一个人吃中华料理,还是挺麻烦的。

另外,既然点了菜,就一定要吃完,留下剩菜的话对餐厅也挺抱歉的,如何有技巧地点菜,可能是最大的学问了吧。


《孤独的美食家》舞台剧

今年12月,《孤独的美食家》舞台剧会在上海上演,之前我还有点担心,心想这个要怎么表现呢?真的要在舞台上吃饭吗?内心的独白要怎么处理呢?

但实际看了彩排以后,发现这些部分都以完全不同的方式得到呈现,觉得很了不起。主人公五郎的形象和电视剧以及漫画中很接近,很符合我心中的样子。

还有,舞台剧里,主角真的会在现场吃饭,这一点我也很惊讶,正儿八经地吃了。这个和电视剧的拍摄有很大的不同,都急着想要看正式演出了。(笑)


Q:一条    A:久住昌之

Q:百吃不厌的食物?

A:卷心菜,我喜欢卷心菜,各种做法的卷心菜。

Q:形容“好吃”最厉害的说法?

A:就是好吃,如果真的用心做的话,好吃就足够了。

Q:你最欣赏什么样的厨师?

A:那些不会一直说个不停,年复一年,默默地做着相同的料理的人,会让我觉得安心。

Q:你如何看待米其林餐厅指南?

A:我不太了解呢,和我没什么关系,也不错啊,有钱人的爱好。


Q: 日本哪个地方的美食是被低估了的?

A:啊,有点难啊,应该是名古屋吧。当地有用交趾鸡做的高级料理,还有鳗鱼饭三吃,都很有名。

Q:你最喜欢的便利店食物?

A:我喜欢吃杯面,在店里让店员帮我倒好开水泡面,还有炒荞麦面的杯面我也喜欢。

Q:你最讨厌和什么样的人吃饭?

A:不喜欢自以为是的人,说些什么“怎么样,这很好吃吧!是不是很好吃?”,和这样的人一起吃不会觉得好吃。

Q:哪种饮食观点是愚蠢的?

A:中国也一定有“药食同源”之类的说法,我觉得去追逐这种潮流就很好笑。


Q:你吃过最奇怪的食物?

A:我去非洲的时候别人给了我长颈鹿肉,就是脖子长长的长颈鹿,正好那天在烤肉店,有一头长颈鹿受伤死了就杀来吃,味道很清淡像鸡肉一样。

Q:你心目中的中国菜第一名?

A:是拉面,虽然日本做的中国拉面已经不是中国菜了,真的很喜欢。饺子我也喜欢!嘿嘿,煎饺。


Q:上海令你念念不忘的美食?

A:是臭豆腐吧,去年我来上海的时候吃过,那臭味是真的香啊!

Q:人生的最后一顿饭想吃什么?

A:人吧,每时每刻,口味都在。今天的话,我想吃挂面,里面放点茗荷或是紫苏什么的。吃完又细又滑的挂面然后咽气,这样挺好的。(笑)












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